…Vianoce na Kanárskych ostrovoch

…tento rok nás čakajú Vianoce na Fuerteventure už po štvrtýkrát a ja by som vám rada porozprávala, aké je to mať sviatky v teple, ďaleko od rodiny, s ktorou som ich celé roky trávila.

Prečo som Vianoce nikdy nemala rada

Odkedy nie som dieťa, nemám Vianoce v obľube. Vždy sa mi spájajú s množstvom stresu z príprav, s hádkami v rodine kvôli množstvu nezmyselností a nekonečnou nervozitou. Moja predstava zahŕňala iné jedlo, iné sladkosti, inú rutinu, a hlavne aspoň nejakú spoločnú aktivitu. I keď boli snahy robiť to inak, vždy som mala pocit, že sú naše rodinné Vianoce pripravované pre niekoho iného.

Pamätám si napríklad, ako som bývala poverená zdobením stromčeka a za výsledok som bola vždy skritizovaná. Možno klasika v mnohých rodinách, možno trocha toxické…? Neviem, povedzte ako to je u vás?

Akokoľvek, vždy som v sebe cítila, že to takto nechcem, ale nejak som sa neodvážila z toho vystúpiť, a preto som Vianoce vždy len pretrpela.

Prvé Vianoce mimo rodiny

Prvýkrát som zažila Vianoce mimo rodiny na Bali. (Bohužiaľ som o nich nikdy na blogu nenapísala, tak dnes je tá chvíľa.) Vtedy som po prvýkrát mala pocit, že si ich naozaj užívam, a že sa odo mňa nečaká, že sa budem nasilu usmievať a tešiť len preto, že sú Vianoce.

Balijským náboženstvom je hinduizmus, preto sú kresťanské Vianoce pre obyvateľov ostrova importom. Naše sviatky sú pre nich bežnými pracovnými dňami a všetko tu v tomto období funguje ako business as usual. Vianočné koledy tu nehrali už od začiatku novembra, výzdobu ste mohli vidieť len sem-tam. Nič vám tu Vianoce nepripomínalo, 30stupňové teploty už vôbec nie.

A tak som o akékoľvek vianočné prípravy ani nestála. Dokonca sme odmietli pozvanie od českej komunity na spoločné varenie kapustnice. Bože, len to nie! Zasa by som sa len pozerela, ako si niekto robí Vianoce podľa seba.

Avšak, bolo veľmi okúzľujúce ako nám domáci na každom kroku priali na Štedrý deň Merry Christmas!. Od rána som si samovoľne pospevovala vianočné koledy a tešila som na večeru v mexickej reštaurácii, kde sme si dali krevetový koktejl, steak a lava cake. Do toho nám hrala živá kapela pesničky od Beatles či iné klasiky. Môj pocit bol o totálnom uvoľnení, pohode a kľude. Tak, ako som to na Vianoce vždy chcela.

Táto spomienka mi v hlave ešte dlho rezonovala. Až kým sme nekúpili apartmán na Fuerteventure…

Ako sa zrodili naše Vianoce na Kanárskych ostrovoch

Stromček bez povinnosti

Advent bez stresu

Neodmysliteľným zvykom sa tu pre nás stal adventný kalendár. Vždy je to niečo iné a nie vždy ho dostane každý. Tento rok sa neušiel mne, zato sme zohnali jeden pre Jonku s pamlskami. Minulý rok som dostala jeden kozmetický z Douglasu, rok predtým sme si vyrobili vlastný s rôznymi vianočnými aktivitami ako stavanie hradu z piesku či varenie domácej horúcej čokolády.

Kultúrny mix ostrova

Na severe Fuerteventury dovolenkujú prevažne Angličania, aj počas Vianoc. Páči sa mi ako sa vedia pri akejkoľvek príležitosti vyobliekať. Inak tomu nie je ani tu a teraz. A k tomu doplnia vianočné čapice, čelenky, okuliare… Som v tom s nimi! Od rána až do večera, celý Štedrý deň.

V našej lokalite žije množstvo Talianov. Len pár metrov od nášho apartmánu je talianska reštaurácia, kde vždy hrajú vianočné pesničky a podáva sa typické talianske aperitivo – prosecco a k tomu niečo malé pod zub. Svieti slnko, priatelia sa stretnú a debatujú, sedia na teraske. Je to taliansky hlučné, no extrémne uvoľnené. Nemyslím, že sa doma stresujú s pečením závinov. Nevyzerajú.

Milujem, ako sa tu miešajú zvyky rôznych kultúr.

Ako vyzerá december na Fuerteventure

Vianočnú atmosféru tu v novembri nepocítite. Každoročne až začiatkom decembra začínam vidieť vianočnú výzdobu v uliciach a sem-tam už aj nejaké tie vianočné pesničky v obchodoch. Denné teploty sa pohybujú okolo 20–24 stupňov, oceán má približne 19–20 stupňov a kúpanie je úplne bežné. Pláže sú plné miestnych aj turistov. A keď niekde počuť známe Let it snow, let it snow, len sa prežehnávam, len aby snežiť nezačalo, lebo to by sme boli už ozaj úplnej riti…

Čo (ne)varíme doma

Zaujíma vás naše vianočné menu? Aj to máme, ibaže trochu inak…

Kapustnica a zemiakový šalát

Zvykom je u nás variť vianočnú kapustnicu. Tento rok ju však prvýkrát variť nebudeme. Vzdala som to. Zohnať kyslú kapustu je tu problém. Našla som len jednu – nemeckú a kyslú jak tri frasy. Kapustnicu z nej zvrtnem, len z tej kyslosti môj žalúdok trpí. Tento rok mu dám radšej pokoj. Okrem toho je tiež náročné kúpiť majorán či sušené hríby, ktoré si preto nosím zo Slovenska. Do dnešého dňa tiež netuším ako si po španielsky vypýtať bravčové pliecko. Tento rok bude na Vianoce rybacia polievka. Možno…

Zaujímavosťou je, že zemiakový majonézový šalát je bežnou súčasťou španielskeho tapas. Volajú ho ensalada rusa = ruský šalát. Ja ho s mojou intoleranciou na vajcia nemôžem, ale zvykneme robiť vlastný s vegan majonézou. Už si len musím dávať pozor pri kúpe zaváraných uhoriek, aby som opäť nedoniesla tie so sardelkami.

Kapor, kaprík, kapríček

Na vianočného kapra zabudnite! Bez ohľadu na to, že vysmážané naozaj nemám rada, kapra tu nekúpite. Na Kanároch je úplne normálne mať na Vianoce rybu. Čerstvú, jednoduchú, bez trojobalu. Najčastejšie je to tuniak, pražma, dorada alebo aj chobotnica. My sme sa k tejto výzve postavili vo veľkom a naším vianočným kaprom sa stali steaky z tuniaka, len tak na masle.

Sladké bez pečenia

Určite nás tu neuvidíte vypekať vánoční cukroví. Jednak to neviem, druhak naša stará rúra to tiež nevie a po tretie – nemá to význam. Všetky panaderie a cafeterie majú u nás v dedine cez sviatky otvorené. Na Štedrý deň ráno si už tradične zájdeme na jablkovú štrúdľu. Nie je síce ako od babiny, ale je to pre mňa naplnený sen o vianočných koláčoch. Pri úplne krajnom nedostatku cukru, ktorý tu aj tak nehrozí, urobím palacinky so škoricovým jabĺčkom, najnovšie už aj s kanárskym gofiom.

Ako vyzerá náš Štedrý večer na Fuerteventure

Máme napečené? Nie! Máme navarené? Možno. A v podstate je to jedno, lebo my aj tak nevečeriame doma. Máme rezerváciu v reštaurácii v Corraleju. Neverili by ste, že sme ju robili v polke októbra, kedy mali takmer úplne plno. Tu je totiž úplne bežné ísť na štedrovečernú večeru do reštaurácie. Väčšinou máte na výber medzi 24. a 25. decembrom a skorším (cca o 19:00) či neskorším časom (cca o 21:00) večere. Reštaurácie ponúkajú zjednodušené vianočné menu, z ktorého si vyberáte predjedlo, hlavný chod a dezert. Zabudnite na polievku.

Zaujímalo by ma, či je niečo také možné aj na Slovensku. Neviete? Zo začiatku som si myslela, že to kvôli turistickej lokalite, ale vraj je to klasika aj v Madride, kde sa takto bežne stretávajú rodiny či priatelia.

Ako slávia Vianoce miestni?

Zvyčajne pri oceáne, v tričku a s nejakým nápojom v ruke. Áno, presne takto vyzerajú sviatky na Kanárskych ostrovoch. Ale nebojte sa, Kanáre majú vlastné čaro, tradície aj chute, ktoré stoja zato.

Znakom, že Vianoce prichádzajú, sú buzóny – nadrozmerné poštové schránky, ktoré sa zrazu jedného dňa objavia na zvyčajnom mieste v strede mesta. Deti do nich hádžu svoje listy so zoznamom darčekov. Nepíšu ho však Santovi či Dedovi Mrázovi, ale Gašparovi, Melicharovi a Baltazarovi. Áno, trom kráľom. V Španielsku totiž nosia darčeky práve oni, čo dáva oveľa väčší zmysel ako to, že ich nosí Ježiško… Nemyslíte?

Na Kanárskych ostrovoch sú Vianoce určite pokojnejšie než u nás. Najdôležitejším dňom je, tak ako u nás, 24. december nazývaný Nochebuena. Rodina sa stretne, navečeria, porozpráva. Žiadny maratón v kuchyni sa nekoná. Na štedrovečernom stole nájdete rôzne jedlá a nedá sa hovoriť o jednom najtradičnejšom, ako sme zvyknutí u nás.

Predjedlá ako základ

Vianočná večera sa začína predjedlom: typický kanársky syr (queso canario), krevety (gambas), grilovaná chobotnica (pulpo a la plancha) či studené mäsové predkrmy (jamón serrano / ibérico, chorizo, salchichón).

Hlavné jedlá Kanárov

Ako hlavné jedlo sa podáva pečená ryba (pescado al horno), kozľací guláš (cabra estofada) typický hlavne pre Fuerteventuru, králik (conejo en salmorejo) či pečené kura (pollo asado), ale aj jahňacina či bravčové. Ako príloha sa podávajú zemiaky papas arrugadas s omáčkami mojo. Nečakajte žiadne 12-chodové menu, skôr pár dobrých jedál a hotovo.

Sladké a káva

Bez sladkého by to nešlo a každá večera sa uzatvára dezertom či kávou, prípadne likérom. Baraquito je vrstvená kanárska káva s kondenzovaným mliekom a likérom, café leche y leche je zasa sladká klasika – malá káva s mliekom osladená salkom, preto leche y leche (mlieko a mlieko). Ron miel je príjemný medový rum pôvodom z Gran Canarie.

Typickou vianočnou sladkosťou je turrón, niečo ako turecký med, ale ide skôr o mandľový nugát. Nájdete ho všade, tak ako polvorones a mantecados – suché, drobivé koláčiky s tisíckami rôznych príchutí. Najtradičnejší koláč je rosco navideño pripravovaný na Troch kráľov.

~ Prečítajte si viac o gastronómii Kanárskych ostrovov ~

Zaujímavosťou je, že deti dostávajú darčeky až 6. januára na Troch kráľov (Día de los Reyes Magos). Menšie deti však dostávajú prvú dávku už na Vianoce, aby sa mohli počas prázdniny s hračkami dosýtosti vyhrať.

Čo mi tieto Vianoce dali

Neplánujeme prehnane veľa. Dáme si dlhé raňajky, kávu na slnku s výhľadom na oceán a prechádzku po pláži. Kanárske Vianoce nás nenápadne učia spomaliť. A to je darček, ktorý si každoročne vážim najviac. Každý rok si doprajeme Vianoce, ktoré nikdy nevyzerajú rovnako. Pochopila som, že vzdialiť sa neznamená odmietnuť. A že pokoj nie je slabosť, ale úplne legitímna voľba. Ak vám tento rok nesedí klasický scenár, je to v poriadku. Vianoce sa dajú prežiť potichu, po svojom, bez vysvetľovania.

---

A teraz som zvedavá na vás:
Ako vyzerajú Vianoce, ktoré dávajú zmysel vám?
A čo by ste si tento rok dovolili urobiť inak?
Zažili ste Vianoce v zahraničí? Čím boli iné?
Napíšte mi do komentárov pod príspevok na Facebooku, som zvedavá.

~ Lenka Says ~

Viac sa o Kanárskych ostrovoch dočítate na:
…Kuchyňa Kanárskych ostrovov
…Fuerteventura
…Lanzarote
…autom na Kanárske ostrovy
…Gran Canaria

Ak hľadáte niečo, čo sa hodí presne k tomuto typu Vianoc – pomalé, bez tlaku a očakávaní – vyberala som pár kníh o cestovaní, spomalení a živote mimo stereotypov. Sú to presne tie knihy, ktoré si viete vziať na zimnú dovolenku, alebo ich čítať doma s pocitom, že svet je väčší než jeden scenár.

PS: Tento článok obsahuje affiliate linky. To znamená, že pokiaľ si cezeň niečo kúpite, dostanem za váš nákup malú províziu. Tú vždy využijem na údržbu môjho blogu či na kávičku pri písaní článkov. Budem vám preto nesmierne vďačná, ak ich použijete.